Eten&drinken Feest Recepten Sinterklaas

Worteltaart met pepernoten

worteltaart met pepernoten

Hoera, Sinterklaas is weer in het land en dat betekent weer volop genieten van pepernoten, borstplaat en andere zoetigheden. Een tijdje geleden maakte we al de healthy wortelcake, maar het hoeft natuurlijk niet altijd even gezond te zijn. Genieten is ook belangrijk en daarom deze keer een worteltaart met pepernoten! Heerlijk voor het heerlijk avondje! 

Wat heb je nodig voor 1 taart

Voor de worteltaart

  • 400 gram wortels
  • 300 gram bloem
  • 250 gram bruine suiker
  • 100 gram pepernoten
  • 40 gram walnoten
  • 4 eieren
  • 100 gram roomboter
  • kaneel
  • koekkruiden
  • 2 tl bakpoeder

Voor de creamcheese frosting

  • 75 gram roomboter
  • 100 gram poedersuiker
  • 300 gram roomkaas

Stappenplan worteltaart met pepernoten

Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de taartvorm in met roomboter en bestrooi met wat bloem. Rasp de wortels in de keukenmachine. Voeg hierbij de pepernoten en de walnoten toe en maal het fijn tot de gewenste structuur.

Klop de eieren los. Mix de eieren met de bruine suiker. Voeg de roomboter, op kamertemperatuur, toe en mix dit tot een glad mengsel.

Voeg het eiermengsel toe aan de bloem in een grote kom. Voeg hierbij ook de kaneel, koekkruiden en het bakpoeder toe. Meng alles tot een glad mengsel. Schep nu de geraspte wortel met walnoten en pepernoten erbij en roer dit met een spatel er goed doorheen.

Doe het beslag in de taartvorm en bak ongeveer een uur in de oven.

Ondertussen kun je mooi de creamcheese gaan maken. Mix de boter zacht en romig. Voeg daarna de roomkaas toe en meng dit tot een glad mengsel. Zeef de poedersuiker en doe dit bij het mengsel. Nog even goed door roeren en klaar is je creamcheese.

Laat de taart goed afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. En laat hem daarna nog ongeveer een uurtje afkoelen op een rooster. Breng de glazuur aan op de taart en versier met walnoten of eventueel pepernoten! Je kunt de taart ook halveren en de taart vullen met creamcheese. Dit maakt de taart nog lekkerder.

Binnenkort meer!

Omdat de decembermaand niet lang meer op zich laat wachten. En we niet alleen maar kunnen snoepen van al dat lekkers dat deze maand met zich mee brengt, maak ik binnenkort ook een gezonde taart met pepernoten! Kwarktaart van sinaasappels met een bodem van speltpepernoten!

Dit vind je misschien ook leuk

1 reactie

  • Reageren
    Must try sint recepten - Kitchenmom
    november 26, 2015

    […] Worteltaart met pepernoten  […]

  • Laat een reactie achter