Eten&drinken Recepten

Makkelijke courgette spaghetti salade caprese

courgette spaghetti salade caprese balsamico

In de zomer wil ik het liefst zo makkelijk mogelijk eten, maar ik heb ook vaak behoefte aan een salade. De meeste salades bestaan uit veel ingrediënten en vragen veel snijwerk, maar niet deze courgette spaghetti salade caprese! Het is de ideale Italiaanse zomersalade. 

De salade caprese is ideaal als lunch op een zomerse dag, maar kan ook prima ’s avonds gegeten worden met bijvoorbeeld stokbrood erbij of als bijgerecht bij een barbecue.

Ingrediënten courgetti salade caprese

Recept Italiaanse salade caprese met courgetti

Doe de courgette spaghetti in een kom. Snijd de mozzarella klein of halveer de mini-mozzarella. Snijd de tomaatjes in vieren. Voeg de mozzarella en tomaatjes toe aan de courgetti. Sprenkel wat olijfolie over de salade en voet wat zout en peper toe. Serveer de salade koud met de balsamicostroop die naar smaak toegevoegd kan worden.

Niet iedereen kan de smaak van balsamicostroop waarderen, maar de salade is ook prima te eten zonder de dressing.

Bekijk nog meer leuke ideeën voor salades →

Dit vind je misschien ook leuk

0 reacties

Laat een reactie achter

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.