Courgette met mozzarella uit de oven

De courgette kent eindeloos veel mogelijkheden om te verwerken in eten. Maar wanneer je de courgette in volle glorie wilt gebruiken, is dit idee met courgette met mozzarella uit de oven misschien een idee. 

Nodig voor courgette met mozarella

– courgette
– mozzarella
– zout en peper
– olijfolie
– verse kruiden, bijvoorbeeld oregano of tijm

Stappenplan

Snijd eerst de mozzarella in plakken. Snijd vervolgens de courgette op vier plekken tot halverwege in, zodat er een plak mozzarella tussen past. Doe de courgette met mozzarella in een ovenschaal met olijfolie, zout en peper en wat kruiden zoals basilicum of oregano.

De courgette met mozzarella moet ongeveer 20 minuten in de oven op 180 graden. Maar houd vooral in de gaten of de mozzarella gaat smelten en de courgette licht verkleurd.

Deze courgette kun je perfect serveren op een feestje als een snack, snijd dan de courgette in schijfjes. Maar hij past ook prima bij een pasta bolognese.